Αφιερωμένος στην τσικουδιά ο αυριανός Άκρατος Οίνος

Στην τσικουδιά, την ασφάλεια, τα προβλήματα, την νομοθεσία και άλλα πολλά, θα είναι αφιερωμένη η εκπομπή Άκρατος Οίνος τής Τετάρτης 12 Οκτωβρίου 2022 στις 20:00 στον politica 89,8 fm και διαδικτυακά μέσω του Politica.gr, με καλεσμένους τον Δημήτρη Λυδάκη και τον Νίκο Παρασκευά!
Ο Λυδάκης Δημήτρης είναι Ομότιμος Καθηγητής Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου
Γεωπόνος, οινολόγος από το έτος 1972.
Ασχολείται με θέματα της παραδοσιακής τσικουδιάς περισσότερα από σαράντα χρόνια. Έχει αναθέσει και επιβλέψει αρκετές πτυχιακές εργασίες με θέματα σχετικά με την τσικουδιά.
Έχει πραγματοποιήσει σειρά σεμιναρίων εκπαίδευσης των παραδοσιακών καζανάρηδων για την σωστή διαδικασία παραγωγής τσικουδιάς.
Έχει δημοσιεύσει κείμενα σχετικά με τα προβλήματα που παρουσιάζονται κατά την διαδικασία παραγωγής της παραδοσιακής τσικουδιάς.
Έχει επί διετία πραγματοποιήσει σειρά πειραματικών αποστάξεων μονοποικιλιακών δειγμάτων τσικουδιάς από όλες τις βασικές Κρητικές ποικιλίες σταφυλιών και αξιολόγηση των αποτελεσμάτων με χημικές και οργανοληπτικές αναλύσεις.
Στην εκδήλωση για τα 90 χρόνια από την ίδρυση του Γενικού Χημείου του Κράτους που πραγματοποιήθηκε στο Ηράκλειο ως προσκεκλημένος ομιλητής παρουσίασε «Τα προβλήματα ποιότητας και ασφάλειας χρήσης της παραδοσιακής Τσικουδιάς»
Έχει συμμετάσχει στην σύνταξη – υποβολή φακέλων για την πιστοποίηση ως ΠΓΕ δύο σημαντικών προϊόντων για την Κρήτη, της σταφίδας και του ελαιόλαδου. Είναι μέλος της ομάδας υποστήριξης της AREPO της Περιφέρειας Κρήτης.
Τα τελευταία χρόνια έχει υποβάλλει σειρά προτάσεων για την Τσικουδιά με στόχο την προστασία της παραδοσιακής τσικουδιάς και την επίλυση των κατασκευασμένων προβλημάτων!
Ο Νίκος Παρασκευάς είναι πολλά χρόνια επαγγελματίας καζανάρης και οινοποιός!!