Γρήγορα και Υγιεινά Pancakes? Έχουμε και από τα δύο !

Ελεύθερος χρόνος, λιγούρες και επιθυμία για πειραματισμούς. Δεν είσαι μόνος σε αυτή την κατάσταση. Θέλω να θυμάσαι ότι όλοι μας (οι περισσότεροι δηλαδή), #μένουμεσπίτι αυτό το διάστημα, ακολουθώντας μέτρα και οδηγίες. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερούμαστε και τα αγαπημένα μας φαγητά, κάθε άλλο. Τώρα που υπάρχει χρόνος, μπορούμε να ξεκινήσουμε τα πειράματα στην κουζίνα και να βάλουμε λίγη γεύση παραπάνω στην κάθε μέρα !

Αν λοιπόν ψάχνεις εναλλακτικές συνταγές, για να απολαύσεις τα αγαπημένα σου γλυκά (ή αλμυρά) pancakes, σου έχω τη λύση. Δύο διαφορετικές συνταγές, για κλασσικά (και πανεύκολα) pancakes, αλλά και μία πιο healthy εκδοχή.

ΕΥΚΟΛΑ & ΓΡΗΓΟΡΑ PANCAKES
Για όλους όσους θέλουν να δοκιμάσουν μία εκδοχή, εύκολη και γρήγορη, που συνδυάζεται τέλεια με σοκολάτα, μπισκότο, μπανάνα και ότι άλλο υλικό μπορείτε να σκεφτείτε για αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή.

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα γάλα
2 κ.γ. μπείκιν παάουντερ
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν τα pancakes.
Προσθέτουμε μείγμα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε τα pancakes μας.
Σερβίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας (π.χ. σοκολάτα, μπισκότο, φυστικοβούτηρο, μπανάνα, τυρί μπέικον, κ.ά.).

HEALTHY PANCAKES
Για όλους όσους θέλουν να απολαύσουν την αγαπημένη τους λιχουδιά, χωρίς πολλές θερμίδες και ενοχές. Συνδυάζονται ιδανικά με μέλι και φρούτα.

ΥΛΙΚΑ
½ κούπα βρόμη
1 φλ. αλεύρι καρύδας
½ – 1 φλ. γάλα αμυγδάλου
2 αυγά
1 βανίλια
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε τη βρόμη μέχρι να γίνει σκόνη και προσθέτουμε στο μπολ ένα ένα όλα τα στέρεα υλικά.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά και λίγο μέλι, ανάλογα με το πόσο γλυκά θέλουμε τα pancakes.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην μας κολλήσουν τα pancakes αι τα δημιουργούμε στο μέγεθος που επιθυμούμε.
Σερβίρουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας. Προτιμήστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, μπανάνα και κόκκινα φρούτα.

Καλή Επιτυχία !

Επιμέλεια Κειμένου: Αγγελική Καλογεράκη