Politica 89.8
Τ.Κυριακίδης-Παν/μιο Yale: «Tεράστια επιτυχία και ευκαιρία η ένταξη του Ηρακλείου στην UΝΕSCO ως δημιουργική πόλη γαστρονομίας – Το Yale είναι έτοιμο να βοηθήσει στην αξιοποίηση της»
Στην σημαντική επιτυχία στο χώρο της Γαστρονομίας που κατέκτησε η Κρήτη και το Ηράκλειο, καθώς είναι πλέον μια από τις 7 Δημιουργικές Πόλεις Γαστρονομίας της UNESCO παγκοσμίως αναφέρθηκε μιλώντας στον Politica 89.8 και τον Χρήστο Κώνστα, ο καθηγητής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Yale Τάσος Κυριακίδης.
Ο κ. Κυριακίδης, αναφέρθηκε στην σημασία να ενταχθεί μια πόλη όπως το Ηράκλειο στο παγκόσμιο δίκτυο δημιουργικών πόλεων της Unesco στην γαστρονομία . Όπως επεσήμανε: «Αυτό είναι μια επιβράβευση και αναγνώριση για το Ηράκλειο και την Κρήτη, που αποτέλεσε την γενέτειρα της μεσογειακής διατροφής, της μεσογειακής δίαιτας, αν θέλετε, κι είναι πολύ σημαντικό. Πρέπει να το αξιοποιήσουμε αυτό λοιπόν με μεθοδικότητα και επαγγελματισμό. Μπορεί να έχει αντίκτυπο σε όλους τους τομείς, είτε είσαι παραγωγός είτε είσαι στον τομέα του τουρισμού είτε από κυβερνητικής άποψης, επηρεάζει όλους κι όλα. Πρέπει να βγει προς τα έξω πως αυτός ο τρόπος ζωής και διατροφής στο Ηράκλειο. Αξίζει να γίνει μια προσπάθεια για να δημιουργηθούν φορείς που να εκπαιδεύουν άτομα και σύνολα πάνω σε αυτές τις ιδέες που στηρίζεται το Ηράκλειο χρόνια τώρα, σε ότι αφορά τον τρόπο ζωής και διατροφής, όχι μόνο από θέμα τουρισμού. Θα μπορούσε να δημιουργηθεί ένας εκπαιδευτικός κόμβος γύρω από τη μεσογειακή δίαιτα στην Κρήτη και θα ήταν κρίμα αν δεν γίνει κάτι τέτοιο. Το Yale είναι έτοιμο να βοηθήσει στην αξιοποίηση της»
