Politica 89.8
Για χόρτα θα στέλνει η Κρήτη τους επισκέπτες της…προκειμένου να αναδειχθεί η ποικιλομορφία της πλούσιας κρητικής γης. Συγκεκριμένα η Περιφέρεια Κρήτης-Περιφερειακή Ενότητα Χανίων σε συνεργασία με Τοπικούς Συλλόγους αναγνωρίζοντας την αξία των άγριων, βρώσιμων χόρτων, διοργανώνει πρόγραμμα δράσεων σε όλο το εύρος της Π.Ε Χανίων, για τη διάδοση της Τέχνης της Συλλογής και Αξιοποίησης των Άγριων Χόρτων της Κρητικής Γης.
Η δράση που εντάσσεται στο έργο “Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026” φέρει την επωνυμία “Πάμε για …χόρτα”, έτυχε μεγάλης αποδοχής κατά το πρώτο έτος υλοποίησης του και φέτος θα αναπτυχθεί σε συνεργασία με 18 Συλλόγους με βιωματικές δράσεις σε 14 σημεία σε όλο το εύρος του νομού, από τον Φεβρουάριο έως και τον Απρίλιο.
Ο προγραμματισμός των δράσεων στοχεύει αφενός στην ανάδειξη της ποικιλομορφίας του κάθε τόπου, αλλά ταυτόχρονα προσφέρει τη δυνατότητα της ουσιαστικής μάθησης, μέσω της επαναληπτικής συμμετοχής σε όσες δράσεις επιθυμεί έκαστος. Ο κοινός άξονας όλων των δράσεων είναι η συλλογή άγριων χόρτων στο φυσικό τους περιβάλλον, παρουσία καθοδηγητών που δείχνουν τους θησαυρούς της Κρητικής γης, και τον τρόπο που τους συλλέγουμε, με σεβασμό στο περιβάλλον για να συνεχίσει να τους προσφέρει στις επόμενες γενιές. Η επικοινωνία ατόμων από διαφορετικές περιοχές που αναδεικνύουν, ομοιότητες και διαφορές σε ονομασίες, ιδιότητες και χρήσεις, ενδυναμώνει ανθρώπινες σχέσεις και δίνει δυναμική στο εγχείρημα.
Η Κρήτη έχει μια από τις μεγαλύτερες ποικιλομορφίες άγριων χόρτων διεθνώς, με περισσότερα από 120 είδη να απαντώνται σε όλο το ανάγλυφό της, από τα βουνά και τις πεδιάδες μέχρι και τις θαλάσσιες ακτές της. Η κατανάλωσή τους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ιστορία του τόπου αφού αποτελούν στοιχείο της Κρητικής διατροφής, αδιάλειπτα, για περισσότερα από 2.500 χρόνια. Διακριτό χαρακτηριστικό της Κρητικής γαστρονομίας είναι η αξιοποίηση των άγριων χόρτων, όχι ως συνοδευτική σαλάτα ή ορεκτικό, αλλά ως κύριο συστατικό ολοκληρωμένων πιάτων.
