Politica 89.8
Από το χωράφι στον καταναλωτή μέσω της οικοτεχνίας, που αναπτύσσεται στην Κρήτη
Την πεποίθηση πως πρέπει να χαραχθεί η πορεία παραγωγής και κατανάλωσης για τα αγροτικά τοπικά προϊόντα μέσω του δικτύου οικοτεχνίας που θα δημιουργηθεί στην Κρήτη, ώστε να γίνεται σωστά η διαδικασία από το χωράφι στον καταναλωτή, εξέφρασε το μέλος και επόπτης του δικτύου οικοτεχνίας στην Κρήτη Δημήτρης Ψαρράς, μέσα από τον Politica 89.8 και την εκπομπή “Δημοσίως” του Νίκου Παπαδάκη.
“Το πρώτο δίκτυο οικοτεχνίας στην Ελλάδα ξεκινά από την Κρήτη. Η οικοτεχνία είναι ένας νόμος του Ελληνικού κράτους από το 2014, και βοηθά τους ανθρώπους που παράγουν αγαθά να τα μεταποιήσουν. Έγινε με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κρήτης και προσθέσαμε κάποια πράγματα στον Νόμο για να διαθέσουν τα προϊόντα τους στην αγορά οι αγρότες” , σύμφωνα με τον κ. Ψαρρά
Αναφορικά με την πρώτη ύλη που έχει ιδιαίτερη σημασία να είναι τοπική ο κ. Ψαρράς επεσήμανε ότι “η πρώτη ύλη πρέπει να είναι τοπική, έπειτα να την πάει ο αγρότης σε ένα μεταποιητήριο, στο οποίο θα πρέπει να ξέρει πως θα μεταποιήσει τα προϊόντα του και έπειτα είτε με δική του πρωτοβουλία να το διοχετεύσει στην αγορά είτε μέσω της αναπτυξιακής πλοηγός που θα βοηθά στο κομμάτι του Μάρκετινγκ να προωθείται στην αγορά το τοπικό παραγόμενο προϊόν”.
Σχετικά με την οικοτεχνία ο κ. Ψαρράς τόνισε ότι “αφορά όλους τους αγρότες του νησιού , αρκεί να έχουν οι αγρότες το προϊόν που θέλουν να μεταποιήσουν. Τα βήματα για το δίκτυο στην Κρήτη λόγω του ότι είναι μια πρωτοποριακή και καινοτόμα ιδέα θα γίνουν σταδιακά. Το λάδι και το μέλι υπάγονται στην οικοτεχνία με την προϋπόθεση να υπάρχει και κάποιο συνδυαστικό υλικό πέραν του κλασικού μελιού η λαδιού π.χ. καρύδι. Κάποια στιγμή όμως και τα κλασικά αυτά προϊόντα θα προστεθούν στον Νόμο”.
Το δίκτυο περιλαμβάνει 16 παραγωγούς , ένας από αυτούς είναι τυροκόμος και οι υπόλοιποι είναι παραγωγοί φυτικής παραγωγής, παράγουν δηλαδή μαρμελάδες, φυτά τοπικά, βότανα. Εμείς θα βοηθήσουμε αυτούς τους ανθρώπους και θα προσπαθήσουμε να τους συνοδεύσουμε έως το στάδιο της μεταποίησης και να τους βοηθήσουμε για το πως θα παράγουν τι θα παράγουν, σε ποιες ποσότητες.
Αυτή η πρωτοβουλία βοηθά τις μικρές παραγωγές, οι άνθρωποι που θα ασχολούνται με την οικοτεχνία πρέπει να είναι αγρότες, θα ελέγχεται το προϊόν ως προς τα υλικά το αν είναι τοπικά, θα υπάρχει πιστοποίηση για το προϊόν, θα γίνονται εκπαιδευτικά σεμινάρια και σε αυτό θα βοηθήσει και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο. Αρχικά πρέπει να μάθουν οι αγρότες πως λειτουργεί η μεταποίηση κι έπειτα θα μπορούμε να μιλάμε για έσοδα, όλοι θα πρέπει να λειτουργούν συλλογικά, θα υπάρξει ένα δίκτυο καταναλωτών που να πιστοποιεί τα παραγόμενα προϊόντα του δικτύου οικοτεχνών.
Να βοηθήσουμε τους 16 παραγωγούς κι έπειτα να υποδεχτούμε την νέα φουρνιά των παραγωγών που θέλουν να ασχοληθούν με την οικοτεχνία, αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να χαράξουμε την γραμμή από την παραγωγή στην κατανάλωση. Την δική σου παραγωγή πρέπει να μεταποιήσεις, δεν θέλουμε εισαγόμενες πρώτες ύλες και θα γίνονται έλεγχοι.
Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να επικοινωνήσει με την Αναπτυξιακή Πλοηγός χωρίς να καταβάλλει χρήματα, για πληροφορίες για εγγραφές στο τηλέφωνο 2810 – 792119.
Θα μπορούσε άραγε η Κρήτη να αποτελέσει ένα προορισμό, για τουρίστες που θα έψαχναν ένα διαφορετικό προϊόν ρωτήσαμε τον κ. Ψαρρά και η απάντηση ήταν καταφατική και σαφής: ” Ναί θέλουμε επισκέπτες κι όχι τουρίστες, είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνια, και θέλουμε επισκέπτες που θα έρχονται στο νησί μας, για να υπάρχει ο αγροδιατροφικός τουρισμός. Να έρθουν δηλαδή και να δοκιμάζουν τα τοπικά μας προϊόντα, τα οποία θα διοχετεύονται και στο εξωτερικό μέσω του δικτύου οικοτεχνίας”.
Οσον αφορά στο πρόσφατο ταξίδι του στη Μέση Ανατολή, μας είπε:”Ο Λίβανος έχει οργανώσει ένα τέτοιο δίκτυο και η αγορά της Βηρυτού είναι από τις μεγαλύτερες και ακριβότερες αγορές σχετικά με τα τοπικά προϊόντα.
Είναι μια χώρα ο Λίβανος που έχει επενδύσει στο αγροτοδιατροφικό κομμάτι, έχουν αναπτύξει ένα καλό βιοτικό επίπεδο και παράγοντας τα στοιχειώδη προϊόντα έχουν ένα καλό ποιοτικό επίπεδο ζωής”.
Στη φωτογραφία ο Δημήτρης Ψαρράς στο στούντιο του politica 89.8fm, συζητά με το Νίκο Παπαδάκη.
