Politica 89.8
Κοπεγχάγη: Ο Κρητικός που λατρεύει τις μηχανές και τα παγωτά – Έχει ταξιδέψει σε δεκάδες χώρες
Ο Γιάννης Νύκταρης είναι πνεύμα ελεύθερο καθώς έχει ταξιδέψει με τη μοτοσικλέτα του σε περισσότερες από 40 χώρες. Ένας ξένοιαστος καβαλάρης που αφήνει πίσω του τα πάντα: οικογένεια, δουλειές και για ένα διάστημα ζει το όνειρο του πάνω σε δύο ρόδες.
Από την Αγιά Σοφιά και την Καππαδοκία έως την εμβληματική Γέφυρα Γκόλντεν Γκέιτ του Σαν Φρανσίσκο και από τις ατέλειωτες ευθείες και τα μοτέλ στη Route 66 έως τα χιόνια της Γιούτα ή τη Νότια Ιταλία και τη λίμνη Μπλεντ στη Σλοβενία. Λένε ότι το καλύτερο ταξίδι είναι το επόμενο, για αυτό ήδη από τώρα έχει προγραμματίσει ένα road trip στην Ιαπωνία!
Γέννημα θρέμμα Κρητικός, μεγάλωσε σε ένα χωριό του Ρεθύμνου στις Σίσες. Ο πατέρας του αγρότης, τον μύησε σε μια λογική να αγαπά τους καρπούς της γης. Αυτό κάνει και σήμερα και η δική του δημιουργικότητα έχει ως μεταβλητή τα φρέσκα προϊόντα που γεννά η ελληνική γη, αλλά και η παράδοση. Παίρνει φρέσκα φρούτα, τα κόβει, τα καθαρίζει μόνος του και φτιάχνει τα μοναδικά παγωτά του.
Βρέθηκε στην Ιταλία, όπου μαθήτευσε δίπλα στους καλύτερους δασκάλους την τέχνη και τα μυστικά της παραγωγής του αυθεντικού ιταλικού gelato.
Εκεί λοιπόν άρχισε να ζυμώνονται οι σκέψεις του. Πάνω στη μηχανή σκέφτηκε ότι αυτό που θα ήθελε στη ζωή του είναι να ανοίξει ένα κατάστημα που θα παρασκευάζει χειροποίητο παγωτό με τις καλύτερες πρώτες ύλες.
Για το λόγο αυτό, ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο με τη μηχανή κι αναζητά πρώτες ύλες για να συνεχίσει να φτιάχνει με αυτές παγωτά, τα οποία προσφέρει στον κόσμο σε κατάστημα που διαθέτει στην Αθήνα.
